【品味咖啡】新鮮烘焙．精品咖啡系列一：南美洲產區

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    任何再好的咖啡都經不起時間的考驗，沒有一種烘焙後的咖啡豆可以保存一個月以上而不失其原有的香味。咖啡豆在烘焙後的3~14天是風味的顛峰，香醇並俱，口味豐富，4星期後香味便揮發散盡了。因此只有新鮮烘焙的咖啡豆才能算是精選咖啡。

    Savor Coffee 品味咖啡，有種類繁多、採購來自世界各知名咖啡產區的優質單品/莊園咖啡生豆，經過人手嚴格挑選，去除瑕疵豆，確保皆是優質咖啡豆。即訂即烘，烘焙後24小時內交予客戶 (郵寄需時3個工作天)，確保客人在咖啡最佳賞味期內享受新鮮烘焙咖啡的風味。

    歡迎訂購，詳細請瀏覽本店網站。

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【品味咖啡】新鮮烘焙．精品咖啡系列一：南美洲產區

南美洲主要咖啡產區有：巴西、哥倫比亞、秘魯。

Brazil Santos．NY2 SC17-18
巴西．山度士 NY2 17-18目

一個可將其譽為「咖啡大陸」的世界最大咖啡生產輸出國家，約佔世界所有產量的一半。尤以從聖保羅州的山度士港出口的，巴西山度士(Brazil Santos)聞名，NY2（NO.2）為頂級品豆，豆粒大，18-19目為標準；細緻的香氣，舒適溫和的風味，適合初接觸咖啡者嘗試飲用，酸味和苦味可藉由烘培來調配。中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。

口感：微苦微酸，性溫和。
香味：淡雅型，香味居中。
適合烘焙度：City, Full City

Brazil Cerrado．NY2 SC19．S.S. Fine Cup
巴西．喜拉多 NY2．19目

巴西咖啡產區主要有三個州，最有名的 Cerrado 是 Minas 省裡的小產區，其口感順暢、香氣十足、含微果酸。NY2（NO.2）為頂級品豆，豆粒大，18-19目為標準。

口感 : 堅果杏仁味豐富，甜香帶點果實酸。
適合烘焙度：City, Full City, Full City Plus

Colombia Huila Pitalito Estate
哥倫比亞．蕙蘭

哥倫比亞咖啡頂級中的精品，均衡度最好，號稱哥倫比亞國寶級咖啡豆。

產區：Huila, Colombia
莊園：Pitalito Estate
品種：70%Typica, 30%Caturra
等級：Supremo, 17-18sc
處理方式：Fully Washed

口感：精緻的果酸香，口感厚重，焦糖香氣，入口微酸、甜感十足、香醇度絕佳
適合烘焙度：City, Full City

Colombia Blue Mountain
哥倫比亞．南山

擁有絲絨般細膩醇厚的香氣, 除了複雜豐富的質感外, 還保有潤滑順口的香醇的甜味與酸味, 細緻的芳香中帶著難以捉摸迷人氣質

適合烘焙度：City, Full City

Colombia Emerald Mountain
哥倫比亞．翡翠山

強烈的香醇風味, 平衡的酸味和甘醇味

適合烘焙度：City, Full City

Colombian Supremo Popayan
特級哥倫比亞．波帕楊

哥倫比亞是全世界僅次於巴西、越南的第三大咖啡豆生產國，擁有火山地型的肥沃土壤及豊沛的雨量等等種植咖啡樹的極佳環境。由於種植海拔高度極高，過程皆以手工採收及水洗處理，造就哥倫比亞咖啡豆擁有高濃度的品質。

Popayan波帕揚位於哥倫比亞南方的Cauca考卡省，出產的咖啡豆顆粒飽滿，散發輕微甜香，最合適經Full City中深度城市烘焙，更顯現其獨特焦糖香氣。

口感：溫和清香，柑橘水果酸帶有花的甜香，甘甜味佳，風味柔和，口感均衡

產區：Popayan, Cauca
品種：Typica, Caturra
海拔：1,676m
等級：Supremo, 17-18sc
處理方式：Fully Washed

適合烘焙度：City, Full City

Colombia Supremo
特級哥倫比亞

哥倫比亞咖啡酸質濃郁，質地均衡，黏稠度飽滿，有類似藍山細膩的風味，常被譽為具有絲一般柔滑的口感。濃厚的香氣搭配醇厚口感，帶有莓香的酸味，風味獨特深沉，焦糖甜味均衡了酸苦甘，餘韻乾淨令人難忘。

口感：風味平衡，質地厚，有明亮的酸味。

適合烘焙度：City, Full City, Full City Plus

Peru SHB EP Chanchamayo
秘魯．蟬茶瑪悠

產區：Chanchamayo
海拔：1,350~1,500m
品種：Typica 藍山原生種
處理方式：Washed 水洗

口感：香濃醇厚的微果酸，像巧克力濃郁的焦糖味，水果香，醇厚甘甜

適合烘焙度：City, Full City