【品味咖啡】新鮮烘焙．精品咖啡系列四：亞洲產區

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任何再好的咖啡都經不起時間的考驗，沒有一種烘焙後的咖啡豆可以保存一個月以上而不失其原有的香味。咖啡豆在烘焙後的3~14天是風味的顛峰，香醇並俱，口味豐富，4星期後香味便揮發散盡了。因此只有新鮮烘焙的咖啡豆才能算是精選咖啡。

    Savor Coffee 品味咖啡，有種類繁多、採購來自世界各知名咖啡產區的優質單品/莊園咖啡生豆，經過人手嚴格挑選，去除瑕疵豆，確保皆是優質咖啡豆。即訂即烘，烘焙後24小時內交予客戶 (郵寄需時3個工作天)，確保客人在咖啡最佳賞味期內享受新鮮烘焙咖啡的風味。

    歡迎訂購，詳細請瀏覽本店網站。

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【品味咖啡】新鮮烘焙．精品咖啡系列四：亞洲產區

非洲主要咖啡產區有：印尼，除此還有巴布亞新基內亞、印度。

India Robusta Cherry AA
印度羅布斯塔 AA

口感：油膩, 苦而濃郁, 亦有甜味, 獨特很重的麥茶風味。

適合烘焙度：Full City, Full City Plus

Indonesia Sulawesi Toraja
印尼．蘇拉維茜 托拉加

蘇拉威西島是千島國印尼面積排名前四的島嶼。蘇拉維西、爪哇與蘇門達臘，皆屬於火山地形，咖啡產出主要來自島嶼中部偏西南側的 Toraja 高地，地勢高聳，日曬充足，日夜溫差大，常溫保持在24℃~ 25℃，因而擁有肥沃熱帶高地的火山土質的豐富養份，適合栽種高品質的阿拉比卡( Arabica ) 咖啡。Toraja亦是當地原住民族的族名，主要栽種咖啡的族群。

口感：有著泥土的芳香、香醇滑順的醇度和帶有草藥味的複雜味道，沒有曼特寧那麼的豐厚質感，酸度和明亮度也略高。品嚐時，微弱的果酸會先開啟味覺，接著有堅果、巧克力般的香醇滑入口中，之後享受著反撲的甘甜，久久不退。

產區：Toraja, Sulawesi
品種：Djember
海拔：1,300~2,000 m
處理：Washed 水洗

適合烘焙度：City, Full City

Indonesia Sulawesi Carlose
印尼．蘇拉維茜 卡洛施

口感：芳香型咖啡, 口感細膩, 層次清晰, 帶草藥味, 回甘強勁。

產區：Carlose, Sulawesi
品種：Djember
處理：Washed 水洗

適合烘焙度：City, Full City

Indonesia Gold Top Mandheling
印尼．黃金曼特寧

口感：焦糖甜味, 充滿黑梅的香氣與口感, 油脂感與甜味持久, 均衡度很好。

產區：Sumatra
品種：Ateng, Bergendal, Djember
處理：Washed 水洗

適合烘焙度：City, Full City

Indonesia Sumatra Mandheling
印尼．蘇門塔臘 曼特寧

口感：濃郁厚實的口感及酒般的醇度, 帶有少酸味, 回甘味強。

產區：Sumatra
品種：Ateng, Bergendal, Djember
處理：Washed 水洗

適合烘焙度：City, Full City

Papua New Guinea AA Neknasi
巴布亞新基內亞

巴布亞新幾內亞是較新的咖啡產，是藍山咖啡的後裔，具有特殊的甜味，一種自然的甘甜。

產區：Neknasi
品種：Typica
等級：AA
海拔：1,500~1,800 m
處理：Washed 水洗

口感: 非常乾淨，平衡感十足、層次豐富；具明亮的酸性、然入口喜悅、落喉不殘留，喉韻甜而回甘。豐富的花果香味之中彷彿又帶有濃郁巧克力味，讓人印象深刻。

適合烘焙度：City, Full City, Full City Plus

Papua New Guinea AA Sigri
巴布亞新基內亞．西格里

產區：Sigri Plantation, Waghi Valley
品種：Arusha, Typica
等級：AA
海拔：1,300~1,900 m
處理：Washed 水洗

口感: 酸微亮及堅果甜感, 焦甜感優, 風味複雜、均衡, 甜味持久。

適合烘焙度：City, Full City, Full City Plus