【品味咖啡】新鮮烘焙．精品咖啡系列五：莊園精品咖啡豆

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任何再好的咖啡都經不起時間的考驗，沒有一種烘焙後的咖啡豆可以保存一個月以上而不失其原有的香味。咖啡豆在烘焙後的3~14天是風味的顛峰，香醇並俱，口味豐富，4星期後香味便揮發散盡了。因此只有新鮮烘焙的咖啡豆才能算是精選咖啡。

    Savor Coffee 品味咖啡，有種類繁多、採購來自世界各知名咖啡產區的優質單品/莊園咖啡生豆，經過人手嚴格挑選，去除瑕疵豆，確保皆是優質咖啡豆。即訂即烘，烘焙後24小時內交予客戶 (郵寄需時3個工作天)，確保客人在咖啡最佳賞味期內享受新鮮烘焙咖啡的風味。

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【品味咖啡】新鮮烘焙．精品咖啡系列五：莊園精品咖啡豆

Jamaica Blue Mountain No.1 R.S.W.
牙買加藍山 NO.1 R.S.W.

R.S.W藍山莊園位於牙買加的藍山法定產區，R.S.W這三個字母所指的是由旗下 Resource、Sherwood Forest、Whitfield Hall莊園所生產的100%藍山咖啡豆。這三個地區所種植的咖啡高度平均約在1200到1600公尺之間，R.S.W是藍山產區中海拔最高的幾個莊園之一，由於海拔夠高的關係，每當午後山上時常瀰漫著陰涼的雲霧對咖啡樹的生長非常有利，避免了中午過熱的陽光照射使得咖啡果實的生長和養分吸收更為完整。

特性：口感豐富，迷人的果香和淡淡的酸，帶有朱古力，榛子味道和各種香味；味道溫和，酸度適中，無苦澀味，入口轉苦為甘，柔滑如線，餘甘綿長，歷久不散。

產區：Blue Mountain, Jamaica
莊園：R.S.W.
品種：Blue Mountain, Typica
等級：No.1
海拔：1,200~1,600 m

適合烘焙度：City

Jamaica Blue Mountain No.1 Peaberry R.S.W.
牙買加藍山 NO.1 圓豆 R.S.W.

R.S.W莊園精挑細選當年度品質優良的丸豆，而這些丸豆在藍山咖啡中所佔的產量更是少之又少，除了有更強烈的花香風味外更多了令人讚賞的甜度和油脂感。

特性：口感豐富，迷人的果香和淡淡的酸，帶有朱古力，榛子味道和各種香味；味道溫和，酸度適中，無苦澀味，入口轉苦為甘，柔滑如線，餘甘綿長，歷久不散。

產區：Blue Mountain, Jamaica
莊園：R.S.W.
品種：Blue Mountain, Typica
等級：No.1
海拔：1,200~1,600 m

適合烘焙度：City

Hawaii Kona Greenwell Estate Extra Fancy
夏威夷．可納 Greenwell

美國領土上的唯一咖啡種植地.生長於火山岩的土壤中,多產於夏威夷群島的東南沿海邊緣, 不過由於這裏的產量並不高，種植成本卻出奇的昂貴，再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強，所以它的單價不但越來越高，並且也不容易買到，平均年產量約為二萬噸左右,售價頗高；純正的夏威夷可納，富有堅果味和誘人的香味，口感甜美甘柔滑口，帶有愉快的葡萄酒的酸味，酸度適中，非常特殊，在等級的區分上Extra Fancy 為最高級品，其次依序為Fancy 及No.1。

產區：Kona, Hawaii
莊園：Greenwell
品種：Typica
等級：Extra Fancy

適合烘焙度：City, Full City

Nicaragua．Maragogype SHB EP
尼加拉瓜．巨型象豆

有如藍山咖啡清香優雅的味道, 甜感十足, 入口即感薄荷清涼, 中段的堅果香氣大量浮現, 後段溫度漸低時湧出焦糖香味, 餘韻帶有葡萄酒香, 莓果、苿莉花香、覆盆莓酸香, 口感滑順, 回甘力相當強, 擁有極度豐富的多層次口感, 濃郁的蜂蜜甜香, 冷放後加倍明顯。

產區：Nueva Segovia
莊園：Finca Buenos Aires Estate
品種：Maragogype
等級：SHB EP
海拔：1,500 m
處理：Full Washed with Natural Dried

適合烘焙度：City, Full City, Full City Plus

Nicaragua．Caturra SHG EP
尼加拉瓜．卡杜拉

焦糖甜味明顯, 奶油香, 油脂感極重, 淡淡花香,濃稠感佳, body強, 風味相當持久, 柔和的果酸, 口感豐富, 有濃郁的巧克力甜香, 平順不苦澀, 隨著溫度及時間變化而帶起回甘韻味。

產區：Matagalpa
莊園：Finca La Laguna
品種：Caturra
等級：SHG EP
海拔：1,250 m
處理：Full Washed with Natural Dried

適合烘焙度：City, Full City, Full City Plus

Nicaragua Caturra SHB EP
尼加拉瓜．卡杜拉

奶油般的油脂感, body相當好, 餘味變化細膩且風味相當持久, 果酸明 亮, 柑橘酸香, 淡淡地紅酒香, 濃厚巧克力, 熱帶水果風味, 苿莉花香, 焦糖, 香草, 餘韻帶有檸檬清香, 其多層次的口感令人驚艷。

產區：Nueva Segovia
莊園：Ojo de Agua Estate
品種：Caturra
等級：SHB EP
海拔：1,450 m
處理：Full Washed with Natural Dried

適合烘焙度：City, Full City, Full City Plus

Nicaragua．Pacamara SHB EP
尼加拉瓜．帕卡瑪拉

入口即感濃密的水蜜桃酸甜香, 清甜, 柑橘甜, 莓果, 花香, 乾淨度佳, 堅果, 焦糖, 太妃糖, 生津感明顯, 花蜜甜感持久, 濃郁的鼻腔香氣, 瓜果甜香, 極度明亮的酸甜香。

產區：Nueva Segovia
莊園：La Carolina Estate
品種：Pacamara
等級：SHB EP
海拔：1,700 m
處理：Full Washed with Natural Dried

適合烘焙度：City, Full City, Full City Plus